如果说，螺蛳是上帝创造的；那么，螺蛳粉就是柳州人创造的，它稳坐柳州特色风味小吃头把交椅。“我可能就是螺蛳粉的命了，命好的时候还能加个鸭脚。时运再不济，螺蛳粉还是有的吃的……”在柳州，像市民王先生这样，用螺蛳粉来打比方的人不少。

 螺蛳粉之于柳州，正如全聚德烤鸭之于北京。而关于螺蛳粉的文字诸多，散见于民间 、报端。几个柳州仔组成旅行团乐队在北京发展，和唱片公司签约，也把螺蛳粉唱进歌里，动情地跪在地上弹唱：“我要回家，我要吃粉！”可关于螺蛳粉专门的影像，及至纪录片却未曾见。一个穷学生：在北京读大学的22岁柳州男孩许城，却想用一部他正在摄制中的纪录片《柳州螺蛳粉》，令柳州和螺蛳粉走上国际舞台，打动观众的心。这个斯文高个 、脸上还带着细碎绒毛的男生话不多，甚至有时还会失语。“我拍这部片有三个目的：欢快 、轻松 、让人看了后就想吃螺蛳粉！”他是那个想和风车搏斗的唐·吉诃德吗？

 解说螺蛳粉：满街生香民众垂涎“宣传片风格（深情）：柳州，享有‘龙城’之美称……螺丝粉是柳州第一原创风味小吃，其显赫的主宰地位，短期内恐难动摇。在外漂泊的柳州游子，更是以回到家乡后，能吃上一碗味道纯正的螺蛳粉这种方式，辣得血脉贲张、毛孔张开，来慰藉苦苦的乡思……”

 介绍国家旅游城市柳州，述说柳州历史、本地人对美食的热爱，引出柳州螺蛳粉：是本地最著名的民间小吃，城市空气中，游离着若有若无的酸辣味，响起“丁丁当当”铁锅炒田螺的声音，满街生香，民众垂涎。

 还有螺蛳粉整体概况，原材料和制作、3个起源传说：王记有阿婆，谷埠有夜市，无巧不成书；螺蛳粉深远的历史和曲折的发展经历：从风靡到低迷、重振、回归；行业现况、开店者的不同：风味，地域不同，有传统口味，有改良的……

 镜摄螺蛳粉：边走边拍柳州特色
    24日，龙城路背街小巷，许城用随身带的摄像机拍摄碗中柳州螺蛳粉——有名的没名的、号称肯德基式的、卤菜味道超过螺蛳粉本身的，许多家螺蛳粉店，他一路吃过来，一解乡思苦。记者则用相机镜头对准工作中的他。一旁，排队买粉的人对这个口音渐带京腔的大男孩感到好奇：“他在拍什么？”记者代他们向许城问出他们心中的问题。

 记者：介绍一下你自己，还有你怎么会想起拍螺蛳粉，而不是别的什么？
    许城：受电影频道“佳片有约”栏目影响，我选择了北京吉利大学影视摄像专业，现在正读大二。我喜欢看电影，几乎每天都看。我是去年夏天萌发这个念头的：我们学校里也开了一家柳州螺丝粉店，是柳州地区的人开的，粉的样子和柳州的粉长得一样，可味道和正宗的不一样。北京大效亭西路南车站的螺蛳粉店开了网站，并送外卖。甚至在地球另一边的美国，也看到了经营螺蛳粉的店家踪影。再加上螺蛳粉我从小吃到大，从家里带袋装螺蛳粉给同学尝。学校里有陕西同学拍他们家乡的皮影戏，人们关心吃，那么我的镜头也关注吃的，拍摄有柳州特色的螺蛳粉。
   
    祝福《螺蛳粉》：孵化梦想独自精彩
    第一次尝试纪录片，用镜头充当第三只眼来说话，走前人没走过的路，记录螺蛳粉这暗合柳州人性格、柳州美食的标杆和象征。利用暑假在家乡实拍，一气呵成把它打磨完善。那时，大热天人们坐着小板凳吃粉，感觉会更好。前路不知还有多少“钉子”等着他碰，摄制过程中不知道要“咔”多少次。让我们共同期待祝福他和他的《柳州螺蛳粉》，孵化他的梦想，一个人也精彩，让柳州螺蛳粉以一出视觉盛宴的形式，走上国际舞台。

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