又香又辣，吃完满头大汗，一个字，过瘾！

  自认为能吃辣的我，在吃到正宗的螺狮粉后，终于明白了高估自己对辣的承受能力了。后来再去吃，就不敢让人浇上带有红油的汤底了，都是小声的说：我要小辣就行了。。。可以看到图片里没有多少辣油的，但是仍然让我鼻涕一把泪一把了。。。

  螺狮粉是柳州的风味小吃，第一次吃这个粉是逛街的时候在路边小店吃的，味道很一般，做的也很简单，弄的我对这个粉很失望。后来发现小区门口有个小小的粉店，貌似生意很好，于是过去体验，这下竟然吃到了正宗的柳州螺狮粉---老板娘是柳州人啊，此后的日子里，味蕾对香辣口感欲罢不能，放学后经常去吃三两当中饭（能吃啊）。

  据说柳州螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来非常的弹牙，口感很不错！

  粉里的配料有：花生米、萝卜干、木耳丝、酸笋、青菜、炸腐竹皮、酸菜丁等，最后再放点香葱末和芫荽，有些店里还有泡包菜，放点进去，酸酸的很开胃。

  一来二去，跟女老板熟悉了，也提出了心中的疑问：为什么螺丝粉里看不到螺狮呢？经过女老板的解答才知道，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，之所以叫做螺丝粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。汤锅上飘着一层辣辣的红油，喜欢吃辣的人经常把碗里弄的红艳艳的，看的我胃直抽筋----这还不够，人家还要放上炒辣椒，真是佩服！

  柳州人能吃辣，也许柳州女人的泼辣豪爽，也跟红艳艳的柳州螺丝粉有关系吧。