“上个世纪八十年代，街头小吃还不是很多，即使到了九十年代初，晚上出来吃个宵夜，也不像今天有那么多品种来选。”黄柳梅说，红阳路就在汽车总站后面，南来北往的旅客、周边的居民以及去工人文化宫跳舞、溜冰的市民，都喜欢到红阳路一带来吃粉吃粥。那时候请吃螺蛳粉，被请的人也会觉得挺有面子的。

阿华姐说，上世纪80年代末，他们家的摊子已经搬到了西环路这边。渐渐的，这里的小吃摊开始成行成市，周边工厂、铁路工段的工人以及各学校的学生，成为前来寻味的主力军。“特别是年轻人，下了班晚上约会，都喜欢来我这吃螺蛳粉。那时候，去吃螺蛳粉对柳州人来说，可算是一个比较普遍的社交活动。

柳州螺蛳粉从上世纪八十年代兴起，到九十年代直至21世纪初的那几年，螺蛳粉生意都非常兴旺。