近年来，为培育发展柳州螺蛳粉产业，在柳州市商务委主导和支持下成立了柳州螺蛳粉协会，制定并上报自治区获批螺蛳粉行业生产标准，向国家工商部门申报柳州螺蛳粉地理标识，落实螺蛳粉生产项目用地，并出台了螺蛳粉产业园扶持政策方案等，促进和发展壮大螺蛳粉产业。

记者从柳州市商务委等部门获悉，扶持螺蛳粉产业包括生产体系建设、技术开发、品牌建设、营销体系建设、人才培训等，对符合各级财政扶持政策支持方向和条件的项目给予优先扶持。比如，柳州市以外的城市新开直营连锁店，营业面积在100㎡以上、从业人员达15人以上，且单店投资额达30万元以上的螺蛳粉企业，可对装修、设施、设备等直接投资给予一定资金补助；二是柳州螺蛳粉企业参加由商务主管部门组织的博览会、展销会、交易会、采购会，对展位费及特装、产品运输、广告宣传等，可按照实际投入给予一定资金支持；三是入驻柳州螺蛳粉产业园的螺蛳粉企业及上下游行业企业给予一定资金补贴，购买设备及技术创新的，也给予补贴；四是给予培训机构等补贴。

对于上述政策扶持，业内人士也有不同看法。姚汉霖表示，目前柳州市政府扶持力度大，但也可借鉴重庆榨菜的扶持方式，比如在购买设备上，直接补偿半价。姚认为，螺蛳粉产业，应该扶持优势企业，形成领导品牌，带动行业整体发展。

倪铫阳表示，希望市政府为推进螺蛳粉产业发展制订更为开放的政策。他举例说，目前政策在扶持实体店方面，要求柳州人在异地投资100平方米以上的店面，必须由柳州品牌负责人担任法人，并不符合餐饮品牌扩张发展的模式。对此，他建议政府制定适合发展需要的政策，给予行之有效的行业补助。

业内人士认为，扶持柳州螺蛳粉产业，更多的是在产品质量的扶持，有关部门该多花精力整顿劣质产品，以确保柳州螺蛳粉质量放心可靠。