“柳州的城市空气里常常弥漫着螺蛳和酸笋的独特味道，这味道鲜辣酸爽，霸气十足。无论你站在柳州哪个街头巷尾，深吸一口气，就会闻到这股奇异而由让人欲罢不能的味道。”某位名人曾经这么说过。

　　伴随酸笋被世人熟知的那道柳州美食就是这里的螺蛳粉，作为柳州第一美味小吃，螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，其味道让人欲罢不能。

美味螺蛳粉 图/吴吉明

　　螺丝粉可以说是柳州的第一名吃。很多人都想问问到哪里才能找到最正宗的螺蛳粉小店。

　　或许这会让大家有些失望了，其实柳州的螺蛳粉尽管是那么出名，但遍布柳州的各个螺蛳粉小店的口味却不尽相同，有的强调鲜香，有的强调脆爽，而有的则强调，那火辣辣的味觉刺激！

　　或许每个柳州人心中都有属于自己的那份最正宗的螺蛳粉，而传说中那份最正宗的或许就只能靠大家来发现了。

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