“壮士如要远行，请饱食这碗螺蛳粉，他乡再无这般滋味！”

       记忆里家乡的味道，是家乡菜和小吃的味道，尤其是众多柳州人最喜爱的柳州美食。

       柳州市的决策者曾亲自到北京推广柳州螺蛳粉文化，集全市之力，从上到下，里应外合，让柳州螺蛳粉之名在中国大陆迅速传播，如今，远至台湾和美国等地，都能见到螺蛳粉的踪迹，推广效果明显。柳州在推广地方文化、饮食文化和特色资源上，需要对城市进行持续的包装和推广，闻名有道，重在深层次的挖掘和打造。

       柳州之前使用和出现过的别称，除了龙城之外，还有双马城和壶城，虽然在飞鹅路与飞鹅路交叉口的双马铜雕还在，但双马城之名早已销声匿迹。在柳州，柳和龙，才是关键词。如果说龙城是因历史传说而来，壶城是因地形地貌而得，那么，如果按柳州的饮食文化和特色风貌来给柳州冠以一个最贴切的新别称，会是什么呢？

       “柳州，螺蛳城。”这或许也是很多柳州人心里的答案。