仿佛一夜间，北京王府井、朝阳门外大街等地，汇集了众多广西美食。“桂林米粉”店在京城连锁扩张的传奇故事仍在火热上演，柳州螺丝粉又携刘三姐美丽的歌声，闯荡北京。

  据介绍，螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

  在京上班的安徽姑娘小张早就听闻螺丝粉的独特美味，但之前苦于京基本看不到螺丝粉店，想一品为快的愿望始终未能实现。如今北京的螺丝粉店如雨后春笋一样发展开来，张小姐终于如愿以偿：“这里的螺丝粉太好吃了，味道丰厚独特。我和我身边的朋友们都吃上瘾了。”

  目前，在北京由柳州人经营的螺丝粉店已经有20家。柳州市政府将大力引导扶持餐饮业北上京城发展，打响柳州的美食文化。相信，柳州螺丝粉可以复制桂林米粉传奇般的成功经验，成功抢占北京餐饮市场。

  与螺丝粉相比，桂林米粉则早已在京城飘香。不管是在西单、还是在各高校周边，“桂林米粉”的招牌随处可见，仅团结湖南口到北口不足一公里路的两边就有十几家。现在在北京已开了400多家桂林米粉店，其面积在30—150平方米之间，其中大部分店面在50平方米左右。据称，一间米粉店一天能卖出500多碗米粉，一年营业额近百万元。