螺蛳粉、桂林米粉、醋血鸭……这些说起来让人垂涎三尺的广西风味小吃，如今在网络上也能买到。无论你在全国各地，只要轻按鼠标，下个订单，几天内就能吃到正宗的家乡风味小吃，让在外的游子一解相思之苦。但这些小吃长途运输后的味道、品质是否有变？是否能保证食品安全？相关部门提醒：网购风味小吃应小心，不是正规厂家生产，安全没保证
　　身在异乡 游子想念家乡米粉
　　“有时候特别想吃家乡的桂林米粉和螺蛳粉，郑州市内基本没有这些米粉卖，好不容易找到一家，结果完全变味，一点都不正宗，失望极了。每年放假回家第一件事就是吃米粉去。”在郑州上大学的张萍告诉记者，她是桂林人，平时很喜欢吃螺蛳粉和桂林米粉，可是在外地上学后就很少有机会能吃到正宗的了，对家乡的粉很想念。
　　已经定居杭州的柳州人杨子涵也是螺蛳粉迷，而且越辣越爱，杭州那些甜腻的江浙菜基本吃不惯，每年都托朋友带很多广西土特产到杭州。有一次真是思粉成狂，知道一位同事到柳州出差，就拜托同事回来一定要给她带碗螺蛳粉。当正宗柳州螺蛳粉打着“飞的”来到杭州，她激动得舍不得一次吃光。
　　像张萍、杨子涵这样在外地上学或是工作，思念家乡食物的人很多。一些食品受地域限制，让很多人受了相思之苦。不过随着网络购物的火热，许多网店也开始做起了卖家乡特产的生意。卖山野土特产竞争比较激烈，一些店铺就别出心裁地经营起螺蛳粉、桂林米粉、甚至是全州醋血鸭这些风味小吃。这些看似平时离不开家乡的东西，如今通过网络走遍全国，卖得红红火火。
　　抓住商机 网上叫卖螺蛳粉
　　记者在网上发现一家专卖柳州螺蛳粉、桂林米粉和南宁老友粉的网店，相当受欢迎，交易记录显示这家店30天内卖出近300份螺蛳粉，购买者来自全国各地，许多人在购买后都对米粉味道评价很高。记者留意到这家店的地址是在河池，怎么想到在网上售卖这些风味米粉？记者向店主了解情况。
　　店主姓黄，河池人，平时特别喜欢吃螺蛳粉，但是前几年到北京上大学以后吃不到螺蛳粉，特别想念。毕业后回到广西就想着有没有一个办法可以解决外地学生对螺蛳粉的相思之苦。为了解决螺蛳粉汤保质期短的缺陷，他想尽办法。最开始是将螺蛳汤料用紫外线杀菌后密封，然后冰冻。可是这样的保质期最多只能达到5天，有些顾客和他反映，米粉刚到就要马上吃，因为留不久。如果是一些在黑龙江比较远省份的顾客，米粉在路途就要三四天，米粉到了也变质了。后来他又想到了用杀菌锅来杀菌。当锅内的温度达到一定高温后能将螺蛳汤里的细菌统统除掉，这样杀过菌的螺蛳汤再经密封包装，保质期能达到15～20天。许多在很远省份的顾客吃上螺蛳粉都表示味道不变，很正宗，这让他很欣慰。
　　他表示，自己在网上卖螺蛳粉不仅仅是为了赚钱，更多的是将螺蛳粉推广出去，让很多像他一样喜欢吃螺蛳粉但受地域限制的人可以解馋。他在河池有份正职工作，网店只是副业，随着螺蛳粉越来越受欢迎，他又同时推出了桂林米粉和南宁老友粉。
　　记者还发现了另一家专门出售桂林米粉的网店。同样顾客只要买回去，将粉煮好，把店铺特别配制的卤水和配料加入粉内，就是平时吃到的正宗桂林米粉了。在店铺内买桂林米粉的顾客也大多是在外地的广西人，不仅是自己吃，也有买给身边朋友品尝的。
　　除了米粉小吃可以网购，一些广西特色菜也能在网上买到。在一家网店里，记者看到了该店主打著名的全州菜醋血鸭。店主介绍说，她店铺内卖的全是全州的家常菜，原汁原味，全是自己手工制作，不仅可给远在外地的家乡人解馋，还能为热爱美食的朋友提供一些新的品尝体验。除了醋血鸭，壮乡的牛肉巴也在网上很受好评。一家卖牛肉巴的店主说，他的牛肉巴都是自家制作，将牛肉风干，有香辣、五香和原味的，保质期能达到9个月。
　　网络上除了螺蛳粉等广西米粉，云南过桥米线、朝鲜冷面等一些各地风味小吃也有卖。一位卖延边朝鲜冷面的店主说，他卖的汤料和面和其它店不同，不是自己制作，也不是小作坊的三无产品，而是专业厂家生产，平时实体店销路就很好，所以尝试在网络上推出。记者看到，这家店每天平均都能卖出二三十份冷面，为促销还实行包邮，希望薄利多销能吸引顾客。他告诉记者，一些南方顾客购买冷面后不会做的，可以在该店参考网页附带食品做法，有什么问题还能在网上直接问他。他希望可以将冷面向全国推广。
　　亲身体验 味道不错但没保质期
　　一对小夫妻在网上购买螺蛳粉后，因小事发生争吵，互不理睬。当之前一起购买的那碗螺蛳粉快递送到后，妻子自己打开螺蛳粉煮来吃，丈夫闻到螺蛳汤香味后也受不住诱惑，只能主动示好和解，一碗螺蛳粉让小两口和好如初。这是发生在那位卖螺蛳粉网店的真实故事。他的顾客评价栏下，记者看到很多买家都评价味道很正，让人想起家乡的味道，许多买家都是买了好几次的老顾客。其中一位买家“静静和小黑”说：“真是太感谢店主，远在千里之外的我怀孕之后不习惯老公这边的食物，特别想念家乡的食物，真的是天天吞着口水想啊，今天终于让我吃到了，感动得一塌糊涂！螺蛳粉味道很正，汤多料足，真的就是家乡的味道。”
　　看到那么多顾客对螺蛳粉的热情，记者也尝试购买了一份。10月31日一大早，记者下了订单，8元钱一份螺蛳粉，加上10元的邮费，总共花了18元。店主说两天后可以收到。11月2日，记者果然拿到了螺蛳粉。打开包装，就看到了一袋家庭干粉，一小袋腐竹花生。为了不让这些干的食品受潮，店主还特地将冰冻过的汤料和酸料配搭分开用一个泡沫盒子装好。记者留意到，包装袋和泡沫盒都是简易包装，没有生产日期、保质期等，这让记者心里有些顾虑。记者将干粉用开水泡软后，再下滚水里煮，煮好后将汤料、腐竹花生和酸料一起倒入，不一会就闻到了一股螺蛳粉的辣味，盛出来的分量跟南宁的螺蛳粉店的三两米粉差不多，味道跟平时吃到的螺蛳粉也没有什么差别，只是辣味特别重。记者让身边的朋友一起品尝，朋友也说：“就是觉得那些配料太少了，味道很好，跟平时吃到的螺蛳粉差不多，挺香的。”
　　这些网购来的螺蛳粉是否能保证不变质？记者在好评如潮的这家螺蛳粉网店评价栏同样看到一些顾客反映这个问题。有顾客说道，由于物流的原因，螺蛳粉的配料腐竹在收到货的时候已经碎成小块了，很影响螺蛳粉的美观。一位名叫“朵小西瓜”的顾客说自己在收到螺蛳粉的时候，由于快递时间和天气炎热的问题，总觉得质量上有些变化，对食欲也有影响。还有一位名叫“balegongzhu”的买家在说到自己购买螺蛳粉的经历时，他已经记不清自己是第几次网购螺蛳粉了，但是最近一次买螺蛳粉，下单后第6天才收到，螺蛳粉的汤包和鸭脚由于天气的问题都已经是热的了，他觉得质量已经变了。
　　网购食品 还是要小心再小心
　　虽然网店老板表示经过自己多次实验，米粉并不容易变质，15天内吃没问题。但南宁市食品药品监督局食品安全科一位姓覃的负责人仍建议消费者尽量不要在网上购买有汤料提供的食品，因为在邮递过程中易使食物变质。如果身在外地实在要购买家乡食品以解相思之苦，在购买时一定要选择信任度高的店主。在正规的店里购买，购买时要看清楚食品的生产日期和保质期，一定要看清生产标识，买了商品后记得索要发票。因为是易变质食品，一定要检查后再使用。如果发现食品有质量问题，可以跟店主协商退换，也可以拿着发票向有关部门请求帮助。
　　另外，在网上购买这些风味小吃，费用昂贵也让一些人望而却步，一份食品加邮费都是要几十元。南宁某高校的小许说：“其他的东西网购我都能接受，但是这些螺蛳粉之类的去店里都可以吃到了，如果只是为了尝鲜可以试一下。我还是觉得网上买的应该没有店里的新鲜，而且网购的质量也不一定能有保证。”