广西三大粉最早吃过的是老友粉，极爱；之后陆续吃到了卤粉和螺蛳粉，喜爱程度难分上下。螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。
    我的螺丝粉小店5月3日刚开业，几个刚创业的姑娘们很会做生意，开业前还做了试吃会，开业前几天还有酬宾活动，服务态度甚好。逛街的时候尝了一下，真的不错，店里很清楚，桌上的绿色植物一下让胃口清新起来。
    柳州螺丝粉的名字很容易误导没吃过的人，苛求文字的话应该称其为螺丝汤粉，简言之就是将处理干净的螺蛳油爆后与猪骨、适量的香料药材以及调料熬成汤，吃时将煮好的柳州粉、青菜、酸笋、酸豆角、炸腐竹、炒木耳、酸菜、黄花菜和炸花生按特定顺序在碗中码放好，浇上净汤即成，还可配卤蛋、炸豆腐泡和用螺蛳汤卤的肥肠、猪手、鸭掌等，嗜辣者再按各自口味加上广西特有的酸泡椒和酸嘢，一筷子通气，两筷子发汗，三筷子下肚整个人就通透了，伤风感冒时食此物最佳，可避免化学药物对人体的伤害。听说柳州政府打算将柳州螺蛳粉打造成又一个风靡大江南北的小吃。好这一口的筒子们倒是可以去试试~~螺蛳粉的鲜、香、辣。