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桂林米粉培训
桂林米粉以其风味独特斐声中外，是个知名度非常之高的小吃，至今已有2300多年的历史，是民族风味小吃的一朵奇葩！桂林米粉由三部分组成：一个是卤水，二是米粉，三是配菜（牛腩、锅烧牛肉等），粉条爽滑，运用秘制工艺的卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉吃法有两种：一种是“干捞吃法”，一种是“加汤吃法”，不管哪种吃法，卤水都会发挥其独特的美味，香气扑鼻，让人闻香止步，留连忘返。
一品螺轩正宗桂林米粉全套技术培训内容：
1.桂林米粉专用米粉的浸泡方法和技巧
2.特色鲜香卤水的配方和熬制方法
3.米粉骨汤的熬制方法
4.脆皮的制作方法
5.叉烧，锅烧的制作方法
6.爽口肉的制做方法
7.香酥黄豆的制作方法
8.蒜蓉的制作方法
9.酸豆角的加工制作
10.鲜肉的制作方法
一品螺轩餐饮公司传授各种香料、调料配料、挑选配制技术，掌握底料炒制技术，高汤熬制技术，及关键配方，特色鲜香型底料炒制技术。老师一对一，手把手全程实操教学。让每一位学员能清楚认识各种原料配料，并按所学的技术配方搭配比例做出正宗的产品。
一品螺轩正宗桂林米粉学费：2000元。学费包含学习材料，资料费，中途不增收任何费用，可带一个亲友陪同，只收一人学费。学习时间为期4天左右，按课程品种技术实操教学，包教包会，学会为止。
一品螺轩餐饮公司优惠活动：
1、学习两个项目以上，每个项目优惠100元
2、同时学习两种米粉以上，每种项目优惠500元
3、家属同来学习可免收一人学费
4、下岗职工、退伍军人凭有效证件优惠100元
开课安排：
1、每天上课时间：8:30—16:00。周末，节假日正常上班。
2、不用等班，随到随学。
3、不限制时间，一般为2-5天左右，根据个人情况而定，包学会为止，教师指导示范，全程学员亲自动手操作练习学会为止。
课程设置：
1、桂林米粉技术大全概述。
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、原料、配料、设备、采购方案、及最低合格；
4、原料存放、保鲜技术；
5、配料存放技术；
6、开店选址指导；
7、店面装饰设计；
8、开店销售方案；
9、经营管理方案；
所有课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭，仓库，存货，预制作方法，保存，保鲜方法。店面的制作流程，对全套经营管理方法全面课程免费提供，管理员工，收银，计数等方方面面由十几年资深经营经验老师免费传授。
开家桂林米粉店的基本预算
一、桌凳类
1、桌子4张(以20平米铺面计)，80元／张，合计：320元
2、凳子32张，15元／张，合计：480元
3、收款桌1张：150元
合计：950元
二、炊具类
1、单煤球炉灶3个：18元／个，合计54元
2、三煤球炉灶1个：40元
3、大号铝锅2个：100元／个，合计200元
4、中号铝锅3个：50元／个，合计150元
5、大号铁锅1个：80元
6、炒锅2个，25元／个，合计50元
7、高压锅1个，90元
8、锅铲、菜刀等配套工具100元
9、液化气灶具1套：280元
合计：1044元
三、其他用具：
电子秤2台，30公斤台秤1台，水桶2个，菜板2张，盆4个，篮子4个，米粉滤网1-3个，油锅用滤网大小各1个，碗、盘、碟一批，预计500元。
四、电器类
1、 冰柜，2000元
2、其他预计：500元
合计：2500元
五、 工作服：预计200元
总计：5194元
以上资料仅作参考，具体应根据餐厅实际需要进行选购。
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