对于中小投资者而言，恐怕没有什么创业项目比螺蛳粉店更吸引人了。一则投资可大可小，既可摆摊经营，也可开店连锁加盟；二则投资周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的快速增值；三则门槛不高，进退自如。因此，开螺蛳粉店也就成为众多创业者首次创业的最佳选择。 

然而，任何一个行当都是一门学问，常言说“隔行如隔山”，开螺蛳粉店并非想象中那么简单。众多“门外汉”涌向开螺蛳粉店后，或许可以很快通过独特的螺蛳粉和创意抓住消费者，但随后却很难继续扩大影响，走规模化发展道路。

创业难，守业更难，而把事业做大做强更是难上加难。创业者可以凭借独特的产品优势，在市场的夹缝中生存，可是往往站稳脚跟还没几年，就被群起的效仿、假冒搅得焦头烂额，或者一脚踩进错误投资、盲目扩大经营的污泥中，再也难以脱身。 

有人说：好学肯干的人，做1年才算入门；想当甩手掌柜，不出3月就得关门。一家螺蛳粉店，从选址到开业，从服务到采购，从点单到收银，涉及太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏，都会在规模化发展的道路上举步维艰。 

我们通过对业内几十家店的跟踪和调查，为投资者、创业者解读柳州螺蛳粉店内在的经营规律，挖掘螺蛳粉店做大做强所需的营销技巧和经营手段，带领您亲身感悟这个行业的经营难度，探查任何可能出现的隐患以及有效的解决办法，从而使经营者跨越成长的危险，寻找做大之道。只要经营者加入自己的创意，灵活加以运用，大的发展指日可待。 

产品可以复制，技术可以复制，但创意无法复制，创意是思想的火花，因经验的积累而迸发；创意是开创市场的倚天剑，用这把剑就可以开拓一片新的疆土，创造一个新的世界。

口味创新　敢为天下“鲜”

进入螺丝粉制作行业的人形形色色，或者是因为生活所迫，无奈从几张桌子开始做起；或者是有某项拿手好菜，众人称赞之余开始筹划推向市场；亦或是阴差阳错，误打误撞进入这一领域。

螺蛳粉行业像一个魔力巨大的磁石，吸引着来自各行各业的人醉心其中。对于中小投资者而言，开柳州螺丝粉店门槛低、投资小、收效快，进可攻，退可守，简直就是天生的投资宝地。然而开螺蛳粉店就像波光平静的海面，走进容易，但要往深处游，往往会遇到惊涛骇浪，要做出点样子、创出新意并不那么简单。
 
餐饮业内有句话叫：“眼光是金，特色是宝”。虽然经营者进入的形式各有不同，但不管其背景如何，要想在螺丝粉行业中树起一面大旗，找到立足之地，定位准确永远是最关键的一步。
 
虽说任何一种米粉都是从原有口味基础上进行创新的，但仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。因此最好走出去，依靠借鉴拓展思路。会做生意的老板或有思想的厨师，要不断走出去采风，向其他小吃学习，学诸家之长，走自己的路，取得成功便顺理成章。

柳州螺蛳粉培训http://www.yiplx.com/training.asp?info=27