近日，柳州市食品药品监管局下发通知，部署从2015年1月至4月底在全市范围内开展为期4个月的方便食品（螺蛳粉）专项整治行动。

    此次专项整治对象包括柳州螺蛳粉（含餐饮环节）生产、销售、餐饮单位（业主），通过扶持一批、打击一批，重点对无证生产、经营，伪造或冒用许可证，添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为进行整治。

    通知强调，在生产加工环节，要积极指导企业制定具有柳州特色的螺蛳粉产品标准，督促方便食品（螺蛳粉）生产单位依法依规定组织生产，严格落实企业主体责任，从源头上保障螺蛳粉食品安全。在流通环节，要严格审查市场主体的经营资质，严格螺蛳粉（预包装）经营主体的市场准入，并加强网络交易监管。在餐饮环节，要引导、督促既提供餐饮服务又生产加工螺蛳粉的业主依法依规生产，同时加强餐饮环节监督检查。加强螺丝粉使用复合调味料的管理，充分发挥行业协会作用，探索对原汁原味的螺蛳粉和使用复合调味料的螺蛳粉进行分类标识的管理机制。对发现的违法行为，要从严从快进行处理，情节严重的依法吊销食品生产许可证，涉嫌犯罪的依法移送司法机关处理。通过开展螺蛳粉生产、销售、餐饮单位专项整治和隐患排查工作，督促各生产经营单位主动落实质量安全主体责任，提升整个行业的质量安全水平，树立柳州地方特色食品的消费信心。

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