酸、辣、鲜、爽、烫，一想到“柳州第一吃”—— 螺蛳粉，会口里生津、嘴角上扬。在柳州大街小巷，随处可见螺蛳粉店。柳州螺蛳粉受央视《舌尖上的中国》的青睐，得以享誉全国。而让全国食客便捷吃到这份独一无二、在舌尖上跳舞的美食的，是广西柳州不少商家推出的袋装、盒装两款预包装“螺蛳粉”正在行销全国。借助互联网的力量，在电视画面里冒着热气的正宗柳州螺蛳粉，在外地也能吃到。

软滑爽口的圆米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料，浇上由浓郁适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调和而成的汤底，一碗柳州螺蛳粉出炉了。品尝时，常让人大汗淋漓，却又欲罢不能。夸赞螺蛳粉的句子很多，最为形象的是：柳州的城市空气里常常弥漫着螺蛳和酸笋的独特味道，这味道鲜辣酸爽，霸气十足。无论你站在柳州哪个街头巷尾，深吸一口气，就会闻到这股奇异而又让人欲罢不能的味道。

身在外地的柳州人，朝思暮想的常常就是一碗家乡的螺蛳粉，而随着《舌尖上的中国》的热播，全国各地的美食爱好者也想一尝美味。由此，方便食用的预包装螺蛳粉成为了热门。

事实上，不少商家就把目光放到了柳州之外的市场。对于螺蛳粉的推广，理念就是要把螺蛳粉做成像肯德基和麦当劳那样的快餐连锁店。除了在全国许多地方开设实体店外，也一直在研制开发预包装柳州螺蛳粉。

打开一袋预包装柳州螺蛳粉，里面是真空袋分别包装的未泡水的干粉丝、油炸花生、腐竹、酸笋等原料配料，还有一小包螺蛳汤和辣椒油。食用者只需按照食用说明，稍微动手一煮，就能“还原”出一碗正宗的柳州螺蛳粉。

“即便是做袋装螺蛳粉，我们也坚持用传统工艺熬制汤底，经过10小时的熬制，取之精华，保持原味。配料进行无菌化包装，延长了保质期。在把食品安全卫生始终放在第一位的同时，尽量不破坏螺蛳汤、料的原味。”由于不放添加剂和防腐剂，真空包装的螺蛳粉保质期比起同类方便食品来说还是很短，常温下大约只有15天，放在冰箱冷藏可以保留1～2个月。