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区位分析
更新时间:2012-3-24   来源:    点击数:6635

  一、城市内的区位分析
    交通条件对连锁餐饮的区位影响因素较大,大多数连锁店选择在交通便利的十字交通路口附近营业,一因便利的交通方便食材和物资的运输,能及时地更新餐具;二因十字路口附近多为沿街商铺,有利于将这些商家成为自身的固定消费群;三因交通便利同样方便顾客前来。其次,其连锁店则是接近商业中心和学校附近,因为这里有庞大的消费群体。再次,则是以居民区和办公楼附近为店址,因为这些地方虽然有顾客群体,但此处的地价较高,同时同行竞争也较为激烈。

  根据克里斯泰勒的中心地理论:
    消费市场状况的因素影响:在同一城市中,在消费者收入同等的情况下,主要考虑消费者指向。故连锁餐饮的区位受人口分布密度影响较大,人口密度大的区域连锁餐饮分布较多,且人口密度越大,店面的规模也越大。在不同的消费者收入中,由于消费者的收入差别使其分布呈现区位差别,故连锁店的分布密度随城区的规模减小而递减。城区发展水平越高的区位,连锁店的数目越多且规模越大。

 交通条件的因素影响:连锁餐饮需要具有自己的保洁部和采供部,能够内部解决食材和餐具问题,需要考虑每个连锁店的交通因素。故多数连锁店选择开在交通便利的十字路口附近;其次,选择开在人流密集的商业中心和高校附近。

 行业竞争的因素:在米粉行业中行业竞争相当激烈,连锁餐饮在这方面则选择尽量远离同行业的聚集地,只有少数的连锁店开在饮食街、居民区这样的产业聚集地。

 地价的因素:餐饮业对于店面大小的要求很高,要想获得更多利润,就一定要使门面有一定的规模,所以地价租金也是影响“连锁餐饮区位的一个因素。所以,只有部分连锁店选址在高档写字楼和政府办公大楼附近。

  二、城市间的区位分析
    在广西这样一个餐饮业蓬勃发展的地区,米粉行业的竞争是相当激烈的。各地特色米粉相当丰富:有最早闻名的桂林米粉;有以酸辣出名的柳州螺蛳粉;有南宁本土特色的老友粉;有玉林的牛腩粉……所以以柳州螺蛳粉打开广西市场的经验从实际上来看要和其他的米粉行业齐头并进,也会受到地方本土的特色米粉冲击,这便是市场环境对经济活动区位的影响。

  三、省份间的区位分析
    不能忽视不同省份间的市场环境的影响和产业环境的影响。对于米粉行业,原料米粉的品质严重影响到顾客对米粉的满意度。而不同省份间由于交通条件必然不适合从广西运输米粉,故只能当地生产,这就造成了米粉失去原味,不能满意于顾客。在无法保证产品质量的情况下,也就很难打开一片市场。其次,特色米粉存在一定的地域性,需要考虑消费者的接受度。

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