古有一则谚语之说：清明螺蛳端午虾，重阳时节吃爬爬(蟹)。螺蛳一年四季都有，但只有清明之前的没子的螺蛳是最好吃的，螺蛳在清明前又是最最肥美的时候，古来就有“清明螺，抵只鹅”的说法。
 
    现在小编教大家螺蛳的一种香辣做法：

  材料；螺蛳。
    调料：葱姜蒜。干辣椒，花椒，油。
    做法：1，螺蛳在水中浸泡一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。用钳子夹去尾部的壳。
          2，起油锅爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒。
          3，放入螺丝爆炒。
          4，炒5分钟后淋入白酒。
          5，加入老抽。
          6，加入白糖，盐和水烧煮片刻即可。

  小贴士；在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾！刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的，但是不能过夜，时间长了就死了臭了。炒螺丝的时候要放多些水，淹没最好，这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着，就等于是在杀菌了。

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