深圳嘉旺的成功：

  1、综合型的快餐模式，谭总为什么选择综合型的快餐那模式，因为对上有大家乐、大快活、美心；对下有各种排档，便当，同层次的还有很多的类似企业。不走综合型模式你的顾客层面就会流失。这是一种无奈的模式但是成功了。一、二百个产品经过几轮的历练。

  2、得益于厨房的炒锅连锁，佳旺保持了现炒卖。就意味着它可以保持产品独特的味道，而且出品高。

  3、得益于直营连锁不走加盟。搞直营会拒绝许多诱惑。任何加盟都会走样。

  4、价格定位的弹性，它比大家乐、大快活、美心低一个档位。大家乐、大快活、美心25元以上。它的价位在12~15元之间，所以佳旺符合快餐的价格定位，单项价格定位，综合消费15元左右，而且价格是快餐的定位，这就是它的弹性。

  5、都市化的店态模式，以企业的名称相吻合。佳旺都市，它的装修是都市化的模式，名称也以广东人的特殊的文化相吻合。随着深圳的发展而成长。

  6、敬业乐业的管理团队，地缘文化，深圳人、广东人，敬业努力。

  7、不断提升的模式内涵，佳旺的产品过多了，在多的情况下应做减法，减法的前提是结构的合理和精细化。

  8、致力于打造学习型的组织。他们注重学习力变为生产力。

     当然佳旺也存在一些不足，像交易模式的简化问题，像店态的类别的提升问题。

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