厨房灶具按使用燃料类型可分为吹风灶，抽风（煤灶），煤气灶，石油气灶，煤油气化灶。厨房内的煤、煤气、石油液化气、煤油及其它食用油等都是易燃的危险物品，也是潜伏着极大事故隐患的物品。石油液化气等作为厨房生产不可缺少的物品，必须了解其性能和特点、使用方法及防患措施。

  一、石油液化气的性能

  石油液化气是在炼制石油过程中产生出来的，主要成分是丙烷、丁烷，还有少量的丙稀、丁稀、甲烷、乙烷、正戊烷。石油液化气在常温下加压(606～707kPa)，制成民用液化气。

  石油液化气本身无色无臭，民用液化气是经过加臭处理的液化气，即在液化气中加入具有臭味的硫醇、硫醚及醛、酮、酯等氧化物配成的加臭剂，目的是引起人们的注意。加臭剂对人体、材料无害。

  石油液化气没有毒性，但有麻醉性。空气中含量若超过10％，人呼吸2分钟将会头晕。石油液化气是可燃气体，与空气混合后达到一定浓度即会爆炸。

  二、使用方法

  1．钢瓶液化石油气应贮放在低温、通风良好的场所，严防日晒。

  2．气瓶堆放不能过高，不能倒放。

  3．不得接近电源、火源和热源等。

  4．装运作业时应用抬架或搬运车，不能撞击、拖拉、摔落、溜坡，装后要捆扎牢固，防止滚动。

  5．发现钢瓶漏气时，要迅速打开车门或库门通风，立即把钢瓶移至安全场所。可戴上防毒面具，拧紧钢瓶阀。

  6．使用时先点火，后开阀门给气。液化气未开好，室内有跑漏液化气时，绝对不能马上再点火，应切断气源，待液化气散出后，再重新点火使用。

  7．使用后一定要关紧阀门。

  三、灭火方法

  首先关闭钢瓶的阀门，并用水或二氧化碳灭火器灭火。灭火时应站在上风处，向钢瓶大量浇水，使其冷却，以防爆炸。

  四、急救措施

  一旦发生石油液化气中毒事故，必须立即将患者移至空气新鲜处，安置其休息并注意保暖。严重者要立即送往医院治疗。呼吸困难时应输氧，一旦呼吸停止，应立即施实人工呼吸。

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