1、服务员态度骄傲，精神散漫，仪表不洁，服装不齐。
    2、私语太多，不注意顾客。
    3、接受订菜，催促客人；口气不好，用语粗俗。
    4、望着顾客，不理不睬。
    5、对常客特别殷勤。
    6、不按先后顺序出菜，热菜变冷，冷菜变热。
    7、顾客着急，服务员悠闲不理。
    8、一味推销高价菜肴，采取高压态度，强迫推销，令人不安。
    9、无法解说菜单内容，顾客提出抱怨显出无奈。
    10、对顾客道出公司的内情。
    11、不穿制服的主管对服务员显示威风。
    12、得罪顾客，不但不道歉还要辩论。
    13、不让客人看菜单，就要求点菜。
    14、烟灰缸或桌面不清洁。
    15、厨师抽烟，用手抓头皮。
    16、对客人交代的事，只说“是的”而一去不回。
    17、快打烊时显示出赶人的样子。

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