作为一个企业要有一流的品质，品质永远是第一的，民以食为天，食以味为先。第二就是品牌，要打造一个百年老店，要做一个响铛铛的品牌，要把品牌看得比生命还重。

  一个人或者一个企业的成功，有两条途径，一是犯错误，吃一堑，长一智。二是学习。学习也是同样要付出代价的，如时间的代价，金钱的代价。但如果不学习，犯错误会付出更大的代价。所以说我们要避免少犯错误，唯一的途径就是要提高，要进步，唯有学习，崇尚学习。如学习先进企业的标准化，从学习中得到启发。

  一般来说民营企业的寿命在3~5年，5年为一个槛。做大，做强、做持久就不是每一个人都能做到的了。所以有些具体问题就暴露出来。麦当劳的管理理念关于公平的理解，所谓公平，就是自己得到除以自己付出的，以别人得到的和别人付出的相比较，如果这个等式成立才叫公平。引进了时薪制，按小时计酬。从根本上改变管理的模式，可以调动员工的积极性，提高员工的工作效率。体现付出与回报相等，使工资的发放有据可查，提高透明性。

  在创新的初期阶段，顾客的反馈意见非常强烈，如汤不浓了，味道不好了等等。但是没有人谁对卫生或服务，提出过多的批评或赞扬。唯一顾客在乎的就是这个味道。这点使我们意识到，我们不需要在这个产品上做多大的文章，就是保持它曾经拥有的味道，而这一点是很难的。这里涉及了人、标准、培训这是一个庞大的系统。越是本质的东西越是有生命力。如康师傅进入中国一碗牛肉面能卖20年；日本吉野家一碗牛肉盖浇饭卖了100年；可口可乐一个人工配制的饮料卖了120年，当可口可乐在70年代试图改变味道时，市民游行，不认可，所以顾客不是希望你做的更好，而是只需要你保持，这是一种习惯。我们在几十年中，将同一种卖给不同的人，这也是我们的经营理念。我们的定位是把同样的产品卖给不同的人。

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